Brasserie Lieveling is sinds 1 september 2024 overgenomen door Roy en Judith Huijbers. Vijftien jaar lang zijn zij de uitbaters geweest van een restaurant in Sint-Oedenrode. Mede door hun enthousiasme en gedreven ondernemerschap is dit restaurant uitgegroeid tot een succes.

En inmiddels hebben zij dus de overstap gemaakt naar ons bruisende Schijndel. Toen de vraag van Jan van de Moosdijk en Frank Groeneweg (voormalig eigenaren van Brasserie Lieveling) kwam, was de interesse al snel gewekt begint Roy: “Een mooi authentiek pand met heel veel mogelijkheden. Daar konden we wel iets mee.”

Roy en Judith werden de nieuwe uitbaters van Brasserie Lieveling. “Enkele medewerkers zijn gebleven maar er zijn ook een aantal nieuwe mensen in dienst genomen”, gaat hij verder. “Momenteel hebben we zo’n dertig mensen die bij ons werken, veel van hen werken parttime. Nu zijn we een half jaar verder, de kinderziekten zijn eruit en de details zijn of worden nog verder uitgewerkt.”

Brasserie Lieveling staat nog steeds garant voor gastvrij genieten. Een gezellige middag of avond heerlijk tafelen en genieten van de fijnste vlees, vis of vegetarische gerechten. “Sommige gasten waren bang dat het concept zou veranderen. Maar dat is zeker niet het geval”, aldus Roy. “We hebben een iets ander logo maar verder is er weinig anders dan voorheen. We hebben nog steeds dezelfde koks die de heerlijkste gerechten bereiden, met de seizoenen mee ook, zo hebben we nu bijvoorbeeld verschillende aspergegerechten op het menu staan.”

Een van de hoofdredenen dat Roy en Judith de knoop hebben doorgehakt is de mooie binnentuin. “Vanaf de voorkant is deze tuin niet zichtbaar maar je kunt er heerlijk en in alle rust zitten. Ook ‘De Koffiekamer’ zien we als meerwaarde. Dit is de aparte ruimte aan de rechterkant (voor de Schijndelaar, waar vroeger De Koffiemolen was) Deze ruimte kan worden afgesloten en heeft een eigen ingang en toiletgroep. Ideaal voor gezelschappen tot vijfentwintig personen.”

“Het vaste klantenbestand wat door Jan en Frank is opgebouwd is gebleven”, lacht Roy. “Ik kan bijna voorspellen wanneer wie hier aanschuift voor koffie, lunch of diner. En verder is uiteraard iedereen van harte welkom, heerlijk buiten op het terras of in de binnentuin. Of, net zo fijn, binnen in ons ruime en gezellige restaurant.”

Brasserie Lieveling aan de Hoofdstraat 96 is van dinsdag t/m zondag open van 11.00 tot 23.00 uur. Online reserveren kan via brasserielieveling.nl. Maar bellen mag ook: 073-5494747. Of je loopt gewoon spontaan binnen.